e-nummers
Wat? Unilever die vindt dat het Voedingscentrum meer haar best moet doen om hypes te ontkrachten. Lees ik dat niet goed? Jawel, dat staat er echt in het NRC! Knorr verkoopt zelf hypes Dat is echt raar want Unilever doet zelf graag mee aan deze hypes. Bent u bang voor E-nummers? Wilt u liever iets…
Lees verder
Ik ben niet bang voor e-nummers, ook niet voor E621*. Maar ik vind het wel lastig hoe het precies in elkaar zit en daarom heb ik dat voor je op een rijtje gezet. De vijfde smaak: umami Iedereen kent de basissmaken zoet, zout, zuur en bitter. Daarnaast is er een vijfde smaak umami (‘hartig’). Japanners benoemde deze…
Lees verder
Vanmorgen werd ik door een aantal mensen getagd om te reageren op dit artikel in de Volkskrant van Rosanne Hertzberger. Wat zij zegt over E-nummers, daar ben ik het mee eens. Ook dat het zwart/rode boekje van Corinne Couget uitsluitend is om bang te maken en geschreven door iemand die weinig van scheikunde weet. Onnodig…
Lees verder
Een aantal mensen vroeg me wat ik van de gratis EkoPlaza-app vind. Ik ontdekte dat deze alleen beschikbaar is op de nieuwste Iphone, die ik zelf niet heb. Ik zocht mensen die wel zo’n Iphone hebben. Onderdelen app Ekoplaza De app die bestaat uit een aantal onderdelen: aanbiedingen, boodschappen, inloggen, ingrediëntenscanner, vind een winkel en klantenservice. De onderdelen inloggen,…
Lees verder
Recent was ik in het theater bij de voorstelling ‘van angst naar vrijheid’ van Damiaan Denys. Hij is psychiater en filosoof, een boeiende combinatie. Angst is verbeelding en niet de werkelijkheid Angst is overal en bepaalt meer dan ooit ons leven. Ja dat zie je ook in de communicatie over voeding. Hoe banger je mensen maakt,…
Lees verder
De industrie zegt dat ze transparantie naar de consument belangrijk vindt. Daarom is vandaag gestart met een nieuw forum ‘Nederland Voedselland‘, dat bedoeld is de dialoog tussen de consument en de industrie te faciliteren. Ik ben een aantal maanden geleden al gevraagd hierin een rol te spelen. Ik zie mijn rol vanuit de ogen van…
Lees verder
Clean label wat is dat? Goede vraag! Er is echter geen sluitende definitie. Iets met het weglaten van chemische klinkende of kunstmatige ingrediënten zoals E-nummers. Maar krijg je daardoor wel producten die gezonder zijn? We maken het zo dat de consument denkt dat het gezond is Ik merk als docent voeding dat googlende consumenten op…
Lees verder
Voor de meeste mensen helpen een paar realistische basisstappen al om gezondheidswinst te realiseren. Eet onbewerkt, gevarieerd en niet te veel. In producten: kies voor de volkoren variant en voor meer groente en fruit. Die bevatten gezonde voedingsstoffen en verzadigen. En gebruik minder frisdrank, sapjes (ja ook die!), snoep, koek en snacks. Je hoeft geen…
Lees verder
De afgelopen weken kreeg ik veel vragen over E-nummers. Dat blijkt een moeilijk onderwerp te zijn. Dit komt omdat het ontbreekt aan basiskennis van scheikunde en mensen daarom zelf een theorie verzinnen. Dat gaat zo ver dat er zelfs wordt gesproken over goede gezonde E-nummers of dat iets uitzonderlijks is. En kleurstoffen (die ook een…
Lees verder
Ik vind het raar dat iemand die alles met een E-nummer ‘meuk’ noemt zelf actief E-nummers promoot. Ze schrijft ‘In al mijn recepten werk ik zo dicht mogelijk samen met de natuur. Dus in mijn recepten zul je geen kunstmatigheden, E nummers, en andere chemische ellende terugvinden, maar enkel pure, biologische, 100% natuurlijke en verse…
Lees verder- 1
- 2
- Volgende »