feiten en fabels over voeding
Ik eet roomboter en adviseer dat ook als je verder niet veel verzadigd vet eet. Sommige bloggers tonen wel heel erg graag aan dat ze er niets van weten Maar toch word ik voor dit blog geïnspireerd door margarine en halvarine. Daar wordt zo vaak iets onzinnigs over geschreven. Nee, het zit niet vol transvet.…
Lees verder
Nee echt niet! Waarom denken mensen dat dat wel zo is? Ik heb werkelijk geen flauw idee! Zou het wellicht kunnen dat we inmiddels zo vaak een goeroe na praten dat we het zelf daadwerkelijk gaan geloven. Ik zocht het echter eerder al uit. Ik heb niets tegen kokosvet, maar bij het kiezen van vetten…
Lees verder
De laatste weken heb ik regelmatig met uiterste verbazing naar mijn scherm gekeken. Er zijn mensen die graag helden volgen. Aanvankelijk begreep ik dat werkelijk niet. Ik vind het zelf zo logisch om een advies aan een deskundige te vragen. Als ik een been breek ga ik niet naar mijn aardige buurman, maar zoek ik…
Lees verder
Eerder schreef ik al een post over het boek superfoods van Jesse van der Velde. Vervolgens schreef ik een post of de voedingswaarden van bessen en vruchten inderdaad zo super zijn. In deze post ga ik in op de overige superfoods die beschreven staan in zijn boek superfoods. Ik ga in op zaden, granen, cacao, kokos, algen,…
Lees verder
In de winkel kun je verschillende soorten zout kopen. De verschillende soorten hebben verschillende smaken. Als we het over zout hebben, bedoelen we meestal keukenzout. De scheikundige naam voor keukenzout is natriumchloride (NaCl). Wanneer het gaat over de effecten van zout gaat het vrijwel altijd over de effecten van het natrium. Niet te veel natrium…
Lees verder
In mijn vorige blog over het boek superfoods van Jesse van der Velde schreef ik een recensie over het hele boek. In deze blog zal ik ingaan op de claims die Jesse maakt. Zijn die nu waar of niet? Rijk aan zonder concrete getallen zegt niets Jesse onderscheidt…
Lees verder
Deze week las ik het boek Superfood van Jesse van der Velde. Een boek dat onderbouwd maar dat niet is. Ik zal een aantal zinnen uit het boek citeren om een beeld te scheppen hoe mensen voor de gek gehouden. ‘Wat superfoods zo bijzonder maakt is dat ze vergeleken met andere natuurlijke voedingsmiddelen tot wel…
Lees verder
Elke week verschijnt er wel een voedingsboek dat geschreven is door een bekende Nederlander. En uiteraard wordt dat dan ook tot in het oneindige besproken, want het boek moet verkocht worden. Nooit is er journalist die zich ook afvraagt waarom zo’n bekende Nederlander ineens deskundige zou kunnen zijn in voeding. Voor wat evenwicht lees ik…
Lees verder
Een lezer vroeg me wat ik van chiazaad vind. In 2004 is door de Gezondheidsraad uitgezocht of het veilig is. Toen kende nog nauwelijks iemand chiazaad en nu heet het een superfood. Dat geeft goed aan hoe snel het voedingsvak zich soms ontwikkelt maar ook door slaat in vermeend ‘super-eten’. Voegt chiazaad inderdaad iets toe…
Lees verder
Vorig week was er aandacht voor gif op groenten en fruit in Amerika. Een appel zou het meest vervuilde fruit zijn. In de media doen dit soort berichten het altijd goed. 99 % van het fruit en groente voldoet aan de wettelijke eisen Vandaag een bericht dat de situatie in Nederland anders is. Ongeveer 99 procent…
Lees verder