kokos
Wat? Unilever die vindt dat het Voedingscentrum meer haar best moet doen om hypes te ontkrachten. Lees ik dat niet goed? Jawel, dat staat er echt in het NRC! Knorr verkoopt zelf hypes Dat is echt raar want Unilever doet zelf graag mee aan deze hypes. Bent u bang voor E-nummers? Wilt u liever iets…
Lees verder
Nee echt niet! Waarom denken mensen dat dat wel zo is? Ik heb werkelijk geen flauw idee! Zou het wellicht kunnen dat we inmiddels zo vaak een goeroe na praten dat we het zelf daadwerkelijk gaan geloven. Ik zocht het echter eerder al uit. Ik heb niets tegen kokosvet, maar bij het kiezen van vetten…
Lees verder
De laatste weken heb ik regelmatig met uiterste verbazing naar mijn scherm gekeken. Er zijn mensen die graag helden volgen. Aanvankelijk begreep ik dat werkelijk niet. Ik vind het zelf zo logisch om een advies aan een deskundige te vragen. Als ik een been breek ga ik niet naar mijn aardige buurman, maar zoek ik…
Lees verder
Eerder schreef ik al het een en ander over kokos(olie). Er stond nog steeds een vraag over de opname van kokos(olie). Wordt kokos(olie) beter opgenomen dan andere vetten? Hoe werkt dat nu precies? Heel kort samengevat: dat is complex, we weten het nog niet precies. Uit de studie van DeLany blijkt dat hoe langer de…
Lees verder
Ik heb Robert Hoenselaar gevraagd een stuk te schrijven over het effect van kokosolie op de gezondheid. Dit n.a.v. de vraag van de maand (september 2012) van Foodwatch. Robert is 4e-jaars diëtist in opleiding. Hij heeft echter al honderden onderzoeken door gespit. Ik ken weinig mensen die zo grondig en objectief te werk gaan. Ik…
Lees verder
Kokosvet is een natuurlijk product en bestaat uit verzadigd vet. De verzadigde vetten in kokosvet zijn voornamelijk lange keten vetzuren (meer dan 12 koolstofatomen) en niet zoals je vaak leest middellange keten vetzuren (6 tot 10 koolstofatomen). Middellange keten vetzuren koop je niet in de supermarkt maar via de apotheek Een andere naam voor middellange keten…
Lees verder