Sweet Control
Wat is dat toch treurig dat geld verdienen voor veel mensen belangrijker is dan juiste informatie geven. En nee, dan bedoel ik niet de industrie maar juist de mensen die zich tegen het marketinggeweld van de industrie keren. Dat is ieders goed recht (of plicht ;)) maar als je vindt dat de industrie foutieve info…
Lees verder
Het wetenschappelijke standpunt is dat zoetstoffen geen invloed hebben op je bloedglucose. Maar is dat ook zo? In mijn les aan gewichtsconsulenten vertelde ik dat sorbitol en mannitol in de lever deels worden omgezet in fructose. Waarop een slimme student zei ‘maar waarom geeft het dan geen insulinerespons?‘ Ik stelde deze vraag aan het Kenniscentrum…
Lees verder
Over suiker lees ik dagelijks de meest bijzondere verhalen. Suikervrije trainingen die in plaats van kristalsuiker kokosbloesemsuiker of een of andere stroop adviseren. Maar dat is gewoon suiker. Met soms een heel klein beetje vitamines en mineralen in. Dat gaat meestal dus om weinig. Bovendien zijn er gezondere, duurzamere en goedkopere alternatieven. Je leest echter…
Lees verder
Foodwatch adviseert in haar laatste campagne dat we deze mueslibollen niet zouden moeten eten vanwege de enorme hoeveelheid suiker. Het suiker uit deze mueslibollen komt voornamelijk uit rozijnen en krenten, die nu eenmaal van nature suikerrijk zijn. Voor een bolletje van 60 gram is 9,8 gram suiker uit rozijnen en krenten. Het restant 1,2 gram…
Lees verder
Er zijn veel namen voor suiker. Toen ik me er nog niet goed genoeg in had verdiept dacht ik dat fabrikanten bewust andere namen gebruiken om geen suiker op het etiket te hoeven zetten. Nu weet ik dat die verschillende suikers andere functies hebben. Als je ze als suiker op het etiket zou plaatsen is…
Lees verder
Als er een onderwerp is waar meer over geschreven is, dat niet juist is dan juist is het suiker. Adviseurs liften graag mee op de hypes, maar nemen niet de tijd om zich erin te verdiepen. Dat vind ik jammer. Voor de meeste mensen is het best slim om wat minder suiker te eten. Maar…
Lees verder
Tegenwoordig zijn er steeds meer mensen in het kader van hun gezondheid bezig met het vermijden van toegevoegde suiker. Maar maak je daardoor ook betere keuzes? Voor de meeste mensen is het verstandig minder suiker en zoet te eten. Maar mensen vinden dat lastig omdat we houden van de zoete smaken. Daardoor worden allerlei alternatieven…
Lees verderGisteren was ik samen met Ralf Hartemink uitgenodigd bij het kenniscafé van de bibliotheek in Haarlem om alle vragen te beantwoorden die er leven over suiker. En dat zijn er veel. Wij beantwoorden ze graag. De mooiste reactie was van iemand uit de zaal die zei: ‘ik kwam hier voor een bevestiging van alles dat…
Lees verder
Ik zie allerlei zogenaamd suikervrije receptenboeken langskomen boordevol suiker. Logisch want pepernoten, gevulde speculaas, zelfgemaakte chocoladeletters en kerststol zijn echt niet lekker zonder suiker in een of andere vorm. Maar noem het dan NIET SUIKERVRIJ. Over suiker wordt door ‘suikermeisjes’ geschreven: kristalsuiker is iets anders dan natuurlijke suiker het is door de fabrikant verborgen je wordt…
Lees verder
Een aantal weken geleden ontving ik een mail van Plamil met de kop ‘Kokosbloesemsuiker wordt dé nieuwe trend‘. Er zat een bijlage bij waarin stond dat we alternatieven zoeken omdat we ons bewust zijn van de negatieve invloed van geraffineerde suiker. Daarom kiezen consumenten voor natuurlijke varianten als honing, agavesiroop of stevia. Kokosbloesemsuiker is een…
Lees verder- 1
- 2
- 3
- …
- 5
- Volgende »