verborgen suiker
Er zijn veel namen voor suiker. Toen ik me er nog niet goed genoeg in had verdiept dacht ik dat fabrikanten bewust andere namen gebruiken om geen suiker op het etiket te hoeven zetten. Nu weet ik dat die verschillende suikers andere functies hebben. Als je ze als suiker op het etiket zou plaatsen is…
Lees verder
Als er een onderwerp is waar meer over geschreven is, dat niet juist is dan juist is het suiker. Adviseurs liften graag mee op de hypes, maar nemen niet de tijd om zich erin te verdiepen. Dat vind ik jammer. Voor de meeste mensen is het best slim om wat minder suiker te eten. Maar…
Lees verderGisteren was ik samen met Ralf Hartemink uitgenodigd bij het kenniscafé van de bibliotheek in Haarlem om alle vragen te beantwoorden die er leven over suiker. En dat zijn er veel. Wij beantwoorden ze graag. De mooiste reactie was van iemand uit de zaal die zei: ‘ik kwam hier voor een bevestiging van alles dat…
Lees verder
Ik zie allerlei zogenaamd suikervrije receptenboeken langskomen boordevol suiker. Logisch want pepernoten, gevulde speculaas, zelfgemaakte chocoladeletters en kerststol zijn echt niet lekker zonder suiker in een of andere vorm. Maar noem het dan NIET SUIKERVRIJ. Over suiker wordt door ‘suikermeisjes’ geschreven: kristalsuiker is iets anders dan natuurlijke suiker het is door de fabrikant verborgen je wordt…
Lees verder