voedselveiligheid
Voor de meeste mensen helpen een paar realistische basisstappen al om gezondheidswinst te realiseren. Eet onbewerkt, gevarieerd en niet te veel. In producten: kies voor de volkoren variant en voor meer groente en fruit. Die bevatten gezonde voedingsstoffen en verzadigen. En gebruik minder frisdrank, sapjes (ja ook die!), snoep, koek en snacks. Je hoeft geen…
Lees verder
De afgelopen weken kreeg ik veel vragen over E-nummers. Dat blijkt een moeilijk onderwerp te zijn. Dit komt omdat het ontbreekt aan basiskennis van scheikunde en mensen daarom zelf een theorie verzinnen. Dat gaat zo ver dat er zelfs wordt gesproken over goede gezonde E-nummers of dat iets uitzonderlijks is. En kleurstoffen (die ook een…
Lees verder
Deze week was de week van het E-nummer. Iedereen denkt er iets over te weten. Helaas zijn er maar enkele mensen die er echt iets van weten. Och, maar wat doet dat er nu toe? Hoe hysterischer je reageert en schrijft over E–nummers, hoe meer aandacht je gegarandeerd krijgt. Maar hoe zit dat nu werkelijk…
Lees verder
Een paar weken geleden las ik de volgende zin ‘hoe hoger het E-nummer, hoe gevaarlijker‘. De afzender meende dit bloedserieus. Daaruit ontstond de grap dat E450 drie keer zo gevaarlijk is als E150*. Dat is dus niet zo! En het is ook niet zo zo dat een hoger E-nummer gevaarlijker is. Dit zegt wel alles over…
Lees verder
Vandaag is het wereldgezondheidsdag. Het thema is dit jaar voedselveiligheid. Een belangrijk onderwerp, maar weten we er ook voldoende van af? Nee! De veiligheid van ons voedsel is van groot belang. Regelmatig horen we over voedselschandalen. Vlees bevat te veel hormonen, melk bevat dioxines, op groente en fruit zit te veel bestrijdingsmiddelen. Als consument lijkt…
Lees verder
Je hoort er als bedrijf tegenwoordig echt niet meer bij als je niet communiceert dat je transparant bent. Maar staat dat ook ergens voor of is het nietszeggend? Een paar weken geleden las ik in het vakblad Voeding Nu (juli/augustus 2014) een artikel over voedingsvoorlichting. Voor veel consumenten is werkelijk niet meer te volgen wat…
Lees verder
Vorig week was er aandacht voor gif op groenten en fruit in Amerika. Een appel zou het meest vervuilde fruit zijn. In de media doen dit soort berichten het altijd goed. 99 % van het fruit en groente voldoet aan de wettelijke eisen Vandaag een bericht dat de situatie in Nederland anders is. Ongeveer 99 procent…
Lees verder
Sinds december 2012 is de claimwetgeving verscherpt. In eerste instantie klonk dat in grote lijnen mooi: de consument kon niet zomaar iets wijs worden gemaakt. De praktijk is echter anders. Het is nu zelfs veel gemakkelijker om de consument te misleiden. Dat wordt zowel door de RCC (Reclame Code Commissie) als de NVWA (Nederlandse Voedsel…
Lees verder
Recent is er een nieuw boekje over E-nummers uitgekomen. Een aanrader! Wat een verademing na dat nogal schreeuwerige boekje van Corinne Couget ‘wat zit erin uw eten’. Als natuurgeneeskundige ben ik een voorstander van onbewerkte voeding zonder onnodige toevoegingen. Ik denk dat ons lichaam dergelijke voeding het beste kan verwerken. Dat betekent niet dat ik denk dat E-nummers…
Lees verder
Waarom voedingsadvies is anders is dan – een hobby uitoefenen – marketeer zijn – procestechnoloog zijn – ervaringsdeskundige zijn – vul in wat nog meer van toepassing is 17 miljoen deskundigen Het was een week waarin ik weer met verbijstering heb gezien dat 17 miljoen mensen denken dat ze voedingsadvies kunnen…
Lees verder- « Vorige
- 1
- 2
- 3
- 4
- Volgende »